雖然在地下一樓，整體空間規劃獨特，老闆本身是對用餐方面的視覺、味覺、聽覺、心情享受極為講究之人。假日期間用餐，一定要先定位，否則在在門口等待是常常會發生的事。

因為老闆對涮涮鍋的偏好，卻發現在台灣找不到他要求的水平，乾脆產生自己開一間的念頭。對於食材的講究，也讓老闆對於自家店的裝潢也一都不馬虎。

鮮嫩翠綠的蔬菜，這算是前菜。

這裡採取「單點」而不是吃到飽，重點是，很多海鮮都是「活」著上桌的，對於饕客來說，這代表「新鮮」，對於保育團體、佛家來說，這種「殺生」作法，是非常值得商榷的，不過，吃美食嘛！有時也別那麼計較。

點完菜後，服務人員會來幫忙煮，基本上會先幫忙把基本的蔬菜先放下去熬煮，真正的「大菜」、「主食」是要自己做的，也就是說，店家不殺生，要殺！客人自己來。

沾醬特調好滋味，另有附上芝麻沾醬，一共兩種。

前菜-蘆筍豆腐

這是活沙蝦，服務生端上來時，還在動！不過，活蝦身上已經插入一支竹籤。

原味吃法！新鮮的食材，不需任何的調味，就很好吃。

這是蒜香牛肉，雖然是招待的小菜，但一點也不馬虎，嫩滑香Q~

又是「活」的，這個蛤蜊超大顆的，看到沒，還在吐舌頭~~
蛤蜊仔燙一下，整個吸飽飽湯汁，一口咬下噴汁~~超滿足

美國頂級小牛排(Prime rib)

油脂分布均勻、不油、不肥、有嚼勁

好吃的美國牛小排~~~~涮涮``涮

House Wine白酒

九孔上菜...一樣是「活」的，等一下下鍋前，要念「阿眯陀佛」

顆顆都還在伸懶腰…

汆燙後相當的脆口，和一般的餐館熟食不同，沒加調味也不會有腥味~

看到這巨大的螃蟹嗎？這是「和風青蟳套餐」

看到沒，這麼大的蟹爪

濃郁的蟹黃~~剛還是活跳跳的蟹，才有這樣美味……

超大的蟹手，服務生會幫你把他剝好~~

這種大的蟹手要怎麼吃，豪邁的一口吃掉最爽

「阿拉斯加蟹腳」

他們的食材就是「新鮮」兩個字

「綜合生魚片」

量不多，走的是精緻美味路線~~

等到全部吃完，剩下就是最美味的湯頭啦，服務生會進來問要煮鳥龍麵還是粥？

慢慢熬粥把海味、肉香全都吸飽

扮上一些細蔥花和切絲海苔~~超美味

招牌甜點要推杏仁豆腐~~口感不像豆花~帶點麻薯的Q勁很有「彈性」，杏仁味不濃不嗆，親切容易入口阿